Muslimahdaily - Sahabat Muslimah, akhirnya hari raya Idul Adha telah datang. Di hari penuh suka cita ini, semua muslim dianjurkan untuk merayakannya dengan cara melakukan ibadah qurban.

Selain untuk mengingat peristiwa bersejarah Nabi Ibrahim dan Nabi Ismail ‘Alaihissalam, Islam menjadikan momen ini agar seluruh muslim dapat menyantap daging qurban bersama-sama.

Nah, jika Sahabat Muslimah salah satu yang akan mengolah daging kambing, maka perhatikan beberapa tips berikut ini. Pasalnya, mengolah daging kambing agar menjadi makanan yang lezat susah-susah gampang, lho. Salah-salah, daging kambing malah jadi amis dan alot.

Dilansir dari laman HerStory, yuk simak tips berikut!

1. Rebus dengan rempah-rempah

Daging kambing cenderung akan mengeluarkan bau prengus yang lebih dibanding daging lainnya. Untuk mengurangi bau tersebut, sebaiknya daging kambing direbus menggunakan rempah-rempah dan dimasak dengan rempah juga.

2. Membungkus dengan daun pepaya

Agar daging kambing nggak alot saat dimasak, Sahabat Muslimah dapat membungkusnya dengan daun pepaya terlebih dahulu. Durasi membungkus yang tepat adalah 30-60 menit, pastikan nggak terlalu lama, karena dapat membuat daging kambing jadi pahit. Periksa juga usia daging kambing, karena daging kambing yang sudah tua justru bisa mengeras ketika dibungkus.

3. Memotong daging dengan melawan arah

Memotong daging kambing sebaiknya dilakukan dengan melawan arah serat atau dalam posisi melintang. Hal ini dilakukan agar daging lebih mudah dikunyah nantinya. Namun, tips ini jadi nggak berguna kalau daging kambing sudah terlalu keras.

4. Jangan menambah minyak atau mentega

Masih banyak lho orang yang sengaja menambah mentega dan minyak ketika memasak daging kambing dengan alasan agar tidak lengket ketika dimasak. Padahal hal tersebut nggak perlu dilakukan. Agar tidak lengket, pastikan wajan sudah berada di suhu panas yang maksimal.

5. Simpang daging kambing dengan suhu yang tepat

Jika tidak buru-buru mengolah daging, biasanya daging disimpan terlebih dahulu. Nah, agar daging tetap terjaga rasanya, sebaiknya simpan di suhu penyimpanan 3 hingga 5 derajat celcius di freezer. Hal ini dilakukan karena daging yang baru saja dipotong membutuhkan waktu untuk layu dengan cara didiamkan terlebih dahulu.

Itu dia beberapa tips mengolah daging kambing. Semoga bermanfaat!